副菜あれこれ

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こんにちは~🍀
土曜日、いかがお過ごしですか💕

最近こしらえた副菜です
代わり映えしないけど…😅

まずはスパゲティサラダと
こんにゃく&人参のきんぴら
よく作るおかずです

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この日は
人参しりしり(ツナ入り)と
ピーマンおかか和え

ピーマンはこんがり焼いてから
だし醤油やおかかで和えました😉

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これはつい先ほど
作ったばかりの副菜です
ひじき煮
かぼちゃ煮
きゅうりとカニカマのわさびマヨ
あげさん甘辛煮

ひじきに入れた
うすあげが余ったので
甘辛く煮ておきました☺️

ひじき煮は冷凍できるので
今日の晩ごはんの分と
明日のお弁当の分(日曜だけど出勤の夫)
を取り置いたら
残りは冷凍ストックしま~す❄️

それでは
楽しい週末をお過ごしくださいね☕

いつもお読みくださって
ありがとうございます🍓




GWも作り置き

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放ったらかしのお庭~🌱🌱


こんにちは~🍀
GW、いかがお過ごしですか♥️
今年はコロナ感染対策をとりながらも
帰省や旅行を楽しまれる方が
多いようですね

わが家は…ふだん通りです😅
夫は土日祝関係ない仕事なので
ふつうに出社だし(今日も会社~💼)
わたしも抗がん剤治療中💉で
抵抗力おちているので
人混みに出向くのはあんまりね☺️

明日は通院なので
もし血液検査の結果が問題なければ
GW中に実家の母に来てもらって
いっしょにお昼ごはんでも
食べられたらいいね、と
ゆる~く企画しているくらいです
(連休あけには3回目の抗がん剤~😭)

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なので…
昨日は晩ごはんやお弁当用に
少し作り置きを~😉

白菜・人参・塩こんぶで浅漬け🥬
なす・ピーマンの味噌炒め
キャロットラペ🥕
しめじの佃煮

後ろにチラッと見えているのは
鶏むね肉を塩麹にまぶしたもの。
晩ごはんにこんがり焼いて
いただきました💚

しめじは生協で
頼んでいたのをわすれて💦
スーパーで2株入りのを買ってしまい
しめじだらけになったので
佃煮にしました☺️
甘辛味にしょうがをきかせてます

今日はこちらは雨になりました☔️
夫は仕事でいないし
ひとりで断捨離でもしようかな~

楽しいGWをお過ごしください♥️

いつもお読みくださって
ありがとうございます🍓




今年も、冷やし中華はじめました

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こんにちは~🍀

こちら関西は
日中24度とか
あたたかい(暑い)日が続いています

そろそろ
冷たい麺がおいしい季節になり
先日、今年はじめての
冷やし中華を食べました♥️

盛り付けが下手すぎだけど💦
今回のたれは柚子レモン🍋
具材はハム、錦糸卵
きゅうり、カニカマで。
たまにチャーシューとか
サラダチキンを使うときもあるけど
たいていこの4種類です

みなさまのお家でも
そろそろ冷やし中華はじめたのかな~🥰


いつもお読みくださって
ありがとうございます🍓



最近のおかず

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こんにちは~☀️
少しずつ暖かくなってきましたね

少し前にこしらえた
卯の花です
おからパウダーも買い置きしてるけど
今回は生のおからを使いました☺️


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あり合わせの野菜に
カニカマとハム、
ゆで卵をあわせてサラダ🥗
新ごぼう、にんじん、豚ばら肉で
きんぴら。
ひき肉を甘辛く煮たのは
翌日の夫のお弁当(そぼろ丼)と
わたしのお昼ごはん
(卵でとじるとよいおかずに♥️)
の分です😉
もっとたくさん煮たのですが
一部は保存袋に入れて冷凍しました

さてさて
今夜は何にしよう
思いつかないです😅
こんな時は
みなさんのブログを
参考にさせてもらおう~🥰


いつもお読みくださって
ありがとうございます🍓




本日の作りおき

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こんにちは~!
忙しかった3日間が終わり
今日はお休みです♥️

明日はまた朝いちから
予定が入っているので
今のうちに
すこし作りおきを…


揚げたこのマリネ
さつまいものはちみつレモン煮
春雨サラダ
ピーマンとちくわのじゃこ炒め


おべんとうの1品や
晩ごはんの副菜に😉


いつもお読みくださって
ありがとうございます🍎