炊飯器パエリア

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すごく久しぶりに
パエリアを作りました

うちには
パエリアパンのような
おしゃれなものはないので😅
パエリアを作ろうと思ったら
炊飯器かフライパン…かな
今回は炊飯器で作りました

ほかのおかずは
ワンプレートのみ😁

茄子とベーコンの炒めもの
ポークソテー
フリルレタス&クリームチーズ

以前、認知症の勉強をしたとき
認知症予防になる食べものとして
地中海食があげられていました

地中海のお料理といえば
魚介類やオリーブオイル、赤ワイン
のイメージ🍷
(わたしの勝手なイメージかも?)

ふだん家庭料理?ばかりだけど
たまには海外のお料理を
ちょっと真似てみるのも
いいかなあ~と思いました
機会をみつけて
今まで作ったことのないメニューにも
チャレンジしてみたいな🍴


いつもお読みくださって
ありがとうございます🌺




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ハンバーグの晩ごはん

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昨夜はハンバーグでした

合挽きの大きいパックを買ってきて
晩ごはん、夫のお弁当、わたしのお昼、
冷凍ストック用(後日のお弁当に)…と
たくさん作りました😆

枝豆とコーンを
バターで炒めて添えて…

お味噌汁はじゃがいもと玉ねぎ。
ふたりとも、
いちばん好きなお味噌汁の具が
この二つなんです

スパゲティサラダは
ハム、きゅうり、ゆで卵
で作ることが多いけど、
今回はツナ、新玉ねぎ、ブロッコリーで🥦
マヨネーズひかえめにして
めんつゆを追加~😉

食卓がさみしい感じがしたので
さしみこんにゃくをプラスしました
すぐに1品足せるので
重宝しています


以前ブログで
お向かいの家(空き家だった)が解体中、
と書いたのですが、
更地になって
しばらくこのままかと思っていたら
即、新築工事が始まりました🏠
窓を全開にしたい季節だけど
ちょっと開けにくいな~
完成まで3~4か月はかかるみたいで
にぎやかな夏になりそうです😅


いつもお読みくださって
ありがとうございます🌺



手巻き寿司とすし飯の思い出

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ゆっくり過ごせる休日
晩ごはんは手巻き寿司にしました

たいした具材はないのだけど…
いつもこんな感じです😁

お刺身は2種類だけ~😂
大葉、きゅうり、卵焼き、かにかま
ツナマヨ、牛肉甘辛煮

うちはすし酢を買っていないので
すし飯はそのつど
穀物酢+お砂糖+お塩でつくるのだけど
その時いつも
祖母のすし飯を思い出します✨

四国に住んでいた祖母には
わたしの母を含め
こどもたちが8人いて
それぞれの配偶者やこどもなど
みんなが集まるときは
30人ちかい人数

みんなお腹いっぱい食べられるように
いつも大量のちらし寿司を
こしらえてくれて。
お砂糖なんて袋ごと
ザバーっと入れたりして
それは甘くてしょっぱくて…
しっかり味のついた
美味しいすし飯でした

すし飯をつくるたびに
四国の山奥の風景といっしょに
なつかしく思い出します☺️


いつもお読みくださって
ありがとうございます🌹




休日朝ごはんと気のぬけた日々

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休日の朝ごはんです☕
ソーセージ(1本だけ😄)の横の
得体の知れないおかず(笑)は
エリンギと卵を炒めたもの
エリンギ買ったことを忘れていて
そろそろ食べないとヤバい!と
あわてて使いました😁


緊急事態宣言が出ている間
わたしの場合は
外に出るほとんどの仕事が
ストップしていて、
自宅待機のような感じです。
(もともと会議などの
用事がない限りは出社しないし、
個人宅などへ訪問するときも
自宅から直行直帰ですが…😉)

先日、久しぶりに
職場の人(出社している職種の方)と
電話ですこし打ち合わせを
する機会があったのですが、
えっと~、わたしは
何をしたらいいんだっけ?
みたいな…
自分の仕事をすっかり忘れたような…
なんとも間のぬけた反応を
していた気がします💦

緊急事態宣言が解除されたら
すぐにミーティングがあり、
勉強会の司会進行も担当(ゆううつ!)。
個人宅へ出向く予定も
何件も入っていて…
準備する資料📑などの持ちものは
全てちがうんだけど、
え~っと、なにを持って行くんだっけ?
と、よくよく考えないと思い出せない~😱

こんなに長く
お仕事ストップするのは初めてだし
すっかり気がぬけてしまいました😪
お仕事再開までには
しゃんとしないと~😅


いつもお読みくださって
ありがとうございます🌺




春巻きの晩ごはん

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今夜は
春巻きの晩ごはん

写真では分かりにくいけど
春巻きかなり大きいです
間違えて一番大きい皮(10枚入り)を
買ってしまって…😅
具を多めに作って全部揚げたので
お代わりしても
明日のおべんとうの分や
わたしのお昼ごはんの分も
しっかり残りました😁

ほかのおかずは、生野菜と
ほうれん草+人参ごま和え
厚揚げ+ちくわのおかか煮


最近はだいぶ暖かですね
今日、揚げものをしていて
暑いな~!と思いました
暑がり&ホットフラッシュのわたしには
苦手な季節の到来です😅

わが家のキッチンは
南西向きだからか、夏は灼熱…☀️
今年も首にタオルをまいて
汗だくで揚げものするんだろうな~


いつもお読みくださって
ありがとうございます🌺




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Author:はな
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